受疫情影响，美劳动力短缺加剧食品供应紧张

疫情以来，美国食品零售系统面临的压力日益增加。因奥密克戎疫情蔓延，美国劳动力短缺，这种情况已经从生产商影响到了零售商。

疫情爆发时，因封锁而导致人民采购需求增长，各大超市与杂货店的食品和生活用品的货架都被清空。而由于疫情的感染，导致工人短缺，破坏了食品和生活用品的生产供应与运输，加剧了食品短缺，这一缺口从未补上。

据市场研究公司IRI的数据显示，截至1月16日当周，美国零售商的食品库存水平达到86%，低于去年夏天和大流行前超过90%的水平。运动饮料、冷冻饼干和冷冻面团的库存也非常低，在60%至70%之间。

纽约一家商店的生产经理向WSJ透露，1月初公司有五分之一的员工感染了Covid-19，这让生产和配送都受到了影响。这个月他订购了48箱草莓，但收到的数量还不到一半，只有17箱。

许多食品公司和超市，由于员工感染Covid-19，请假人数增加，导致人员空缺人手不足，只能支付在岗员工加班费来要求他们延长工作时间或进行轮班，导致公司经营成本上升。

上周，华盛顿特区国土安全和紧急事务管理局发布推文呼吁群众到杂货店买过冬物品时，只买自己需要的，留一些给别人。